糯米酒煮雞蛋是一道滋補佳肴,尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦以及身體虛弱者進行養(yǎng)氣補血之用,特別是在大冬天手腳容易冰冷的人,吃上一碗熱騰騰的糯米酒煮雞蛋,頓時暖徹心扉,而且堅持食用一段時間可以改善手腳冰冷的癥狀哦,讓你整個冬天都可以暖暖的!那么,糯米酒煮雞蛋的做法是怎樣的呢?我們來了解一下吧!
1、材料:米酒200克、雞蛋2個、清水400毫升、白糖適量。
做法:找一奶鍋(1個人的量用奶鍋煮最方便),注入清水大火燒開。
2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮開后,會冒出許多白泡沫,為了湯清澈,就把這層泡沫去除!(不除也行)。把雞蛋在碗里找散,把火力再改小一點(只要米酒是在鍋里翻滾就行),然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去攪動)。
等米酒再次沸騰,再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。放白糖,起鍋。
3、小貼士:米酒煮雞蛋時間不能長,蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液,蛋液的塊會凝結(jié)得比較大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈攪散它。
糯米酒煮雞蛋的做法相對來說是比較簡單的,如果家中沒有自制糯米酒,也可以到有關(guān)的商店購買哦!手腳冰冷的人堅持食用一段時間,可以有效改善手腳冰冷的癥狀哦!