糯米酒煮雞蛋的做法

糯米酒煮雞蛋是一道滋補(bǔ)佳肴，尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦以及身體虛弱者進(jìn)行養(yǎng)氣補(bǔ)血之用，特別是在大冬天手腳容易冰冷的人，吃上一碗熱騰騰的糯米酒煮雞蛋，頓時(shí)暖徹心扉，而且堅(jiān)持食用一段時(shí)間可以改善手腳冰冷的癥狀哦，讓你整個(gè)冬天都可以暖暖的！那么，糯米酒煮雞蛋的做法是怎樣的呢？我們來(lái)了解一下吧！

1、材料：米酒200克、雞蛋2個(gè)、清水400毫升、白糖適量。

做法：找一奶鍋（1個(gè)人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開(kāi)。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開(kāi)后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除?。ú怀残校?。把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(diǎn)（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動(dòng)）。

等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋。放白糖，起鍋。

3、小貼士：米酒煮雞蛋時(shí)間不能長(zhǎng)，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會(huì)凝結(jié)得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。

糯米酒煮雞蛋的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較簡(jiǎn)單的，如果家中沒(méi)有自制糯米酒，也可以到有關(guān)的商店購(gòu)買哦！手腳冰冷的人堅(jiān)持食用一段時(shí)間，可以有效改善手腳冰冷的癥狀哦！