港式咖喱牛腩的做法

當(dāng)一鍋香噴噴的港式咖喱牛腩煮好時(shí)，總會(huì)令人垂涎欲滴、食指大動(dòng)。那么，港式咖喱牛腩怎么做？下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹其做法。

做法一：

準(zhǔn)備材料：牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉／鷹粟粉（先用水調(diào)開）、椰汁（如不吃辣者可加適量）

做法：

1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長(zhǎng)，接著把白蘿卜洗凈，切皮，切至每塊讓2寸長(zhǎng)，備用。

2、以大鍋準(zhǔn)備約一公升水，加入適量蔥和姜煮沸。

3、接著加入切好的牛腩煮約5分鐘，盛起，放一旁備用。

4、以同一個(gè)鍋，加入適量紹興酒，放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過冷后，放一旁備用。

5、接下來準(zhǔn)備兩個(gè)鍋分開烹調(diào)牛腩和牛筋。在一個(gè)鍋內(nèi)放入500ml雞湯和250ml清水，加入適量蔥和姜，再把牛筋放入，以中火煮一個(gè)小時(shí)之后開始準(zhǔn)備牛腩。

6、煮牛筋煮至一小時(shí)之后開始準(zhǔn)備牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一個(gè)鍋加入500ml雞湯和250ml水，加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜再煮30分鐘。

7、最后把牛腩和牛筋放進(jìn)同一個(gè)鍋里再煮45分鐘，加入咖喱醬拌勻，最后再加進(jìn)砂糖，再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。

做法二：

準(zhǔn)備材料：牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆、老姜、港式咖喱醬、食用油

做法：

1、將牛腩洗凈、切塊并放入沸水中汆燙除去血沫。

2、將牛腩、老姜和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮，待牛腩燉至熟透，盛起備用。

3、將洋蔥、胡蘿卜、土豆均洗凈切塊。

3、起鍋燒熱放入洋蔥、胡蘿卜、土豆翻炒均勻，加入適量的牛肉高湯，加蓋燜煮片刻至土豆熟。接著加入煮熟的牛腩稍煮片刻，變放入港式咖喱醬攪拌均勻，用小火繼續(xù)煮5分鐘即可。

由此可見，港式咖喱牛腩雖然煮的時(shí)間較長(zhǎng)，但整體而言，其的做法較為簡(jiǎn)單，大家有時(shí)間的話可以去試著制作一下哦，其是一道很美味的佳肴。