港式咖喱牛腩怎么做好吃

港式咖喱牛腩是一道傳統(tǒng)的佳肴，對(duì)于香港朋友而言，其早已是家喻戶曉，可見，港式咖喱牛腩受歡迎程度之高，當(dāng)然其的口味與口感也是極好的，獨(dú)具特色。那么，港式咖喱牛腩怎么做好吃呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。

1、由于港式咖喱本身就具有調(diào)味的作用了，因而，在煮的時(shí)候可不用加鹽，不過(guò)可以加上適量的咖喱粉哦，這樣能使咖喱為更加濃郁香醇，但是若咖喱粉先微炒下，其煮湯會(huì)更濃香哦。

2、若能吃肥一點(diǎn)的朋友，可用牛油替代普通的食用油，其煮出來(lái)的港式咖喱牛腩會(huì)更香哦。

3、牛肉軟爛為宜，牛腩牛筋都要整坨煮熟再剁小塊，爛而不柴。在烹飪港式咖喱牛腩是可以不放牛奶，但最好要加入椰奶。

4、清湯先把牛腩牛筋燉熟，因?yàn)楹竺嬷罂о€要用到高湯，所以這一步不宜放料酒和過(guò)多香料。很多菜譜在清燉這步都只放蔥姜。但是第一步先飛水的時(shí)候可以放少許料酒。

5、大家也自己創(chuàng)作，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┹o料，如土豆、胡蘿卜等，這樣會(huì)使港式咖喱牛腩嘗起來(lái)的味道更好了哦。