上面分析了銀耳紅棗湯發(fā)酸的原因,下面就讓我們“對(duì)癥下藥”,這里給大家提供一些煮銀耳紅棗湯的秘竅,按照下面的方法煮出的紅棗銀耳湯就不會(huì)發(fā)酸哈。
1、在煮糖水之前一定要把銀耳根部黃色的部分要去掉
2、紅棗核會(huì)有酸澀味,將紅棗去核也能在很大程度上減少糖水的酸味
3、最好要用冰糖替代白糖,切記不能煮太久。白糖燉太久會(huì)有酸澀味。
4、要煮出清甜的銀耳紅棗湯最關(guān)鍵的一點(diǎn)是選好銀耳,銀耳要選擇幼嫩、偏黃的品種,并且煮時(shí)撕成小片。切記一定不要選擇看上去極其雪白、聞起來(lái)有刺激性氣味的銀耳,這種銀耳煮出來(lái)的糖水一定會(huì)很酸,而且因?yàn)橛卸緯?huì)對(duì)人體造成很大的傷害。
還有最后一點(diǎn)小建議,煮糖水千萬(wàn)不要煮太久哦。小伙伴們知道了這些小方法,就快去試試吧。