豬心中的膽固醇含量并不算太高,100克豬心中的膽固醇含量是150毫克左右,這在動物蛋白中不算很高,讓我們來對比一下其他食物的膽固醇含量吧,這樣能夠讓我們更加清楚認(rèn)識到豬心的膽固醇含量到底高不高。同類的食物豬肝,在100克中,膽固醇的含量是288毫克,比豬心要多,豬肉則只有69毫克,是最低的。而100克牛肉的膽固醇含量是122毫克,100克雞蛋中膽固醇占370毫克,這樣相比較而言,豬心的膽固醇含量并不高,如果一些人群對膽固醇的攝入要限制的話,還是應(yīng)該選擇吃植物蛋白,多吃蔬菜。