不管是生白術(shù)還是炒白術(shù),它們都是白術(shù)。好奇的人會(huì)問(wèn),炒白術(shù)和生白術(shù)有什么區(qū)別?炒白術(shù)和生白術(shù)一樣嗎?
白術(shù)的炮制不同,可以分為生白術(shù)和炒白術(shù)。
生白術(shù):將白術(shù)揀凈雜質(zhì),用水浸泡潤(rùn)透后撈出,切片,曬干。生白術(shù)長(zhǎng)于健脾通便。生白術(shù)用于通便時(shí),入煎劑可用到每天30克,常與枳實(shí)同用。
炒白術(shù):又名炙白術(shù),先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi),等有煙冒出時(shí),再將10份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色,取出,篩去麩皮后放涼。炒白術(shù)善于燥濕。