燉豬心是一種十分滋補的湯品,以豬心為主要材料,可以和多種食材搭配,烹制出一鍋美味又營養(yǎng)的湯品,那么燉豬心有哪些方法呢?讓我們來看看下面這些食譜吧。
蓮子燉豬心
準備材料:蓮子、豬心、姜片、鹽、醬油、味精
做法:
1、把豬心洗凈,除去血管內(nèi)的積血、切成小塊;
2、在鍋中放油,爆香姜片,加入醬油、鹽及清水;
3、把豬心和蓮子也放入鍋中,先用大火煮沸,隨后轉(zhuǎn)小火煮爛為止。
豬心燉紅棗
準備材料:豬心、紅棗
做法:
1、將紅棗洗凈,用刀背把里面的核拍出來;
2、把豬心洗凈后切成厚塊,在鍋中煮一下,記得加一些料酒在鍋中,可以去除腥味;
3、把準備好的紅棗和豬心一起放入砂鍋中,加入適量清水,調(diào)至自動檔煲至豬心熟爛即可食用。
歸參山藥燉豬心
準備材料:豬心、當歸、黨參、山藥、醋、姜、鹽、大蒜、香油
做法:
1、把豬心剖開嗎,剔去筋膜洗凈;
2、將豬心放入鍋中,加適量清水和食鹽煮一下;
3、將當歸、黨參、山藥裝入多層紗布袋內(nèi),扎緊袋口;
4、將焯水的豬心放入砂鍋中,加入適量清水,并把3中的紗布袋放進去一起煮;
5、燉至豬心熟透,撈出豬心,切成薄片食用。