排骨湯的做法大全

排骨湯的做法很簡單，主要是將排骨跟食材一起放進鍋里，加入適量的水，煮上1個小時就差不多可以了。排骨幾乎跟所有食材搭配都能熬出美味的湯水。下面，媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種比較常見的排骨湯，平時有空的時候我們可以對煮湯喝哦！

山藥紅棗排骨湯

材料：山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞

做法：

1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊；

2、排骨和山藥分別飛水撈出；

3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘；

4、加入山藥、紅棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

苦瓜排骨湯

材料：豬排骨、苦瓜、鹽、蔥、姜、枸杞子

做法：

1、 洗凈剁好的豬小排，泡入涼水中，期間換幾次水，將豬小排中的血水泡出；

2、 苦瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制備用(這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 蔥洗凈打結(jié)，姜切大片；

3、 將豬小排放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈， 砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨， 加入蔥段和姜片；

4、 再次滾開后蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右， 待豬小排可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味調(diào)入適量鹽，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出。

蘿卜排骨湯

材料：白蘿卜、排骨、老姜、天麻、鹽、清水

做法：

1、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后撈出排骨備用；

2、另支沙鍋中加入清水，燒開后加入姜片、排骨、天麻；

3、大火開后改成文火慢慢煨40分鐘；

3、待排骨軟爛時，加入蘿卜塊大火煮20分鐘，最后加鹽調(diào)味就可以喝了。