豬皮的飲食療效

豬皮的飲食療效

 用豬皮烹飪出來的美食,不僅味道非常好,口感絕佳,其中含有的食療價值更是豐富無比,這也是很多人對豬皮“情有獨鐘”的原因。那么,對于豬皮,它的飲食療效究竟有哪些呢?我來具體的分析一下吧!

豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼,豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老。它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠,明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬皮有滋陰補虛,養(yǎng)血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

豬膚還可以加工煎煉成動物膠,如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。東漢名醫(yī)張仲景在《傷寒論》中創(chuàng)制了“豬膚湯”一方,認為具有“和血脈,潤肌膚”的功效。

我國最早用豬皮美容與治病的是漢代醫(yī)圣張仲景用豬皮制成的“豬膚湯”,治少陰下利和咽喉腫痛。他在《傷寒論》中指出,豬膚功能“和血脈,潤肌膚”,并有養(yǎng)陰、生津、止渴的功效。所謂“豬膚湯”,就是取豬皮48克,加水適量,熬至爛熟,再加白米粉30克,白蜜48克,攪勻,熬成。豬膚湯對虛火上炎之咽痛咽干,以及脾虛泄瀉有良效?!堕L沙藥解》記述,豬皮性甘涼,吃了能清虛熱,使肺氣清降,浮火歸根,咽喉痛和心里煩悶也就自然消失了。一些中醫(yī)認為,常食豬皮還有治鼻出血、齒出血、紫癲、痔瘡出血、大便下血和貧血等癥的療效。

以上就是對豬皮的食療功效的具體分析了,相信在了解了豬皮的這些作用與功效以后,大家對于豬皮的喜愛程度肯定又加深了一步吧!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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