花膠素有"海洋人參"之譽,它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好,營養(yǎng)價值高,對于一些比較虛弱的人來說,花膠食譜可是很好的滋補佳品哦。接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下花膠的常見做法,那就是花膠燉雞。
材料:光雞(一只)
調(diào)料:花膠(四個)、紅棗(一把)、姜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)
廚具:湯鍋
做法:
1、將光雞處理干凈;
2、將雞斬成塊備用;
3、凖備花膠四個;
4、準備無核紅棗和姜,姜拍爛即可;
5、花膠清洗干凈剪成節(jié)用水浸泡備用;
6、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈;
7、將所有材料放入湯煲內(nèi),調(diào)入適量的料酒;
8、加蓋大火燒開調(diào)小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關(guān)火調(diào)入鹽即可食用。