在飲食界中,雞湯因?yàn)槠漉r美滑嫩的口感,以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一直被人們所青睞。下面要介紹的花膠雞湯更是來(lái)頭不小?;z屬于我國(guó)“八珍”之一的營(yíng)養(yǎng)食材,那么花膠雞湯的做法是怎樣的呢?
花膠雞湯
食材:花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
做法:
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡;
2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;
3、煮過(guò)后的花膠要剪刀剪段;
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開(kāi)后5分鐘撈出;
5、然后將所有原料:雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開(kāi)水的燒鍋中;
6、中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煲4個(gè)小時(shí)后加鹽,繼續(xù)煲15分鐘即可。