蟲(chóng)草花煲湯的做法

蟲(chóng)草花煲湯既是湯，又是冬日最佳的補(bǔ)品。由于采用的食材不一樣，味道有所差異，但是，蟲(chóng)草花煲湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。下面，為大家介紹幾種蟲(chóng)草花煲湯的做法，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！

（一）蟲(chóng)草花干貝燉排骨

準(zhǔn)備材料：排骨，干貝，蟲(chóng)草花，枸杞，蔥，姜

做法：1、排骨洗干凈，開(kāi)水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。

2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開(kāi)。

3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。

4、蟲(chóng)草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲(chóng)草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。

5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x(chóng)草花本身就很鮮）。

（二）冬瓜豬肚蟲(chóng)草花湯

準(zhǔn)備材料：冬瓜，豬肚，蟲(chóng)草花，干貝素，鹽

做法：1、豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點(diǎn)。

2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。

3、重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲(chóng)草花一起煮，還可以放一些干貝一起煮。

4、大概小火煲一個(gè)小時(shí)左右就可以了，少加一點(diǎn)鹽即可。

（三）蟲(chóng)草花淮山烏雞湯

準(zhǔn)備材料：烏雞半只，蟲(chóng)草花10克，淮山250克，生姜1塊，清水適量

做法：1、烏雞清洗干凈，斬成大件，淮山削皮后切厚塊，蟲(chóng)草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁，烏雞飛水后沖洗干凈血沫。

2、全部材料放進(jìn)電壓力鍋，加入適量清水。

3、啟動(dòng)“燉湯”程序，電壓力鍋“燉湯”程序結(jié)束后，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調(diào)味即可。