在端午節(jié),人們常常會(huì)將艾葉草插在門上,或者是隨身攜帶,亦或者是煮水泡澡,殊不知,艾葉草還可以食用。下面我們就一起來(lái)看看艾葉草的食用方法有哪些。
一、青團(tuán)
材料:糯米粉、小麥淀粉、艾葉草、豆沙餡、鹽、油
做法:1、艾葉草洗凈,放入沸水中焯,后撈出過(guò)冷水,瀝干。
2、將艾葉草放入料理機(jī)中打碎,倒在混有小麥淀粉的糯米粉中。
3、加入少量清水,將糯米粉揉成面團(tuán),后隨手撕幾個(gè)小團(tuán)放入水中煮熟。
4、將煮好的小團(tuán)放入大的面團(tuán)中繼續(xù)揉至有粘性,分成小份。
5、一份面團(tuán)一份豆沙餡兒的包好,放在鋪滿艾葉草的籠屜中,大火蒸5分鐘即可。
點(diǎn)評(píng):吃起來(lái)有點(diǎn)黏,但不黏牙,不甜不膩,帶有艾葉草的清新香氣,好吃又營(yíng)養(yǎng)。
二、艾葉煮雞蛋
材料:艾葉草、紅糖、雞蛋
做法:1、艾葉草放入冷水中大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。
2、然后撈出艾葉草,打入1-2個(gè)雞蛋,待雞蛋快熟之時(shí)放入紅糖。
點(diǎn)評(píng):蛋花湯的一種做法,很適合宮寒癥的女性。
三、艾葉薏仁粥
材料:艾葉草、雞蛋、薏仁、花椒、鹽
做法:1、薏仁加水煮粥。
2、將艾葉草與雞蛋同煮至雞蛋熟。
3、取艾葉草湯汁放入薏仁粥中。
4、雞蛋去殼,蘸花椒、鹽送粥吃。
點(diǎn)評(píng):可治療痛經(jīng)、畏寒、大便溏泄。