低脂牛奶好還是全脂牛奶好

哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究認(rèn)為，經(jīng)常喝低脂或脫脂牛奶的女性中，難以受孕的比例比不喝全脂牛奶的人增大85%，而規(guī)律飲用全脂牛奶的女性，出現(xiàn)排卵問題的風(fēng)險(xiǎn)卻會(huì)比不飲牛奶的女性低27%。從而也說明了全脂牛奶比低脂牛奶好。

1、脂肪不是越低越好。很多人擔(dān)心喝了牛奶會(huì)發(fā)胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實(shí)牛奶中的脂肪不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利于脂溶性維生素的吸收，所以，消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇全脂牛奶。

2、人們?cè)诜锤信Ｄ讨镜耐瑫r(shí)，卻又在抱怨脫脂牛奶的淡淡的味道，在口感上不如全脂牛奶粘稠，而濃濃的奶香味大部分都來自于牛奶的脂肪中，去了其脂肪，香味，口感自己會(huì)差不少。而市場(chǎng)上所謂的精品奶，其脂肪的含量都達(dá)到了百分之3.3% -3.6% 之間。

3、全脂不僅帶來美好的香氣和口感，奶中的維生素A、D、E、K都存在于脂肪當(dāng)中。我們的國(guó)民普遍缺乏維生素A，而強(qiáng)化維生素A、D的全脂奶是維生素A最方便的來源之一。如果喝脫脂奶，則會(huì)減少這些維生素的供應(yīng)，需要從其化食物中加以補(bǔ)充。

4、此外，全脂牛奶中還有共軛亞油酸（CLA）、酪酸、神經(jīng)鞘磷脂等保健抗癌成分，特雖是CLA，對(duì)于十幾種癌細(xì)胞都有抑制作用，近年來的研究證明，多喝全脂牛奶的人不容易得癌癥，一些研究認(rèn)為，乳制品中的維生素D也是降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)的因素，對(duì)于結(jié)腸癌、乳腺癌等常見的癌癥都有預(yù)防作用。