豬頭肉是中國人餐桌上常見的一種食物,通常我們吃豬頭肉的時(shí)候都是從熟食店購買已經(jīng)加工好的鹵豬頭肉,不過想要豬頭肉更加美味,可以試試搭配青椒等炒著吃。除此之外,豬頭肉還有哪些做法呢?
蒜心炒豬頭肉
材料:豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖
做法:
1、 將豬頭肉切片,蒜心切好;
2、 起油鍋,爆香酸痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至斷青,放些紅椒絲,溜點(diǎn)水,用鹽、生抽、糖、味精調(diào)味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
酸辣豬頭肉
材料:豬頭肉、酸辣醬、大蒜、姜絲、鹽、油、醬油、十三香、味精
做法:
1、 豬頭肉切片,切點(diǎn)蒜辣椒,蒜,姜,辣椒;
2、 燒油放進(jìn)紅辣椒煸香后再放進(jìn)切好的豬頭肉炒勻;
3、 淋上醬油,再放進(jìn)酸辣椒;
4、 將酸辣味炒至入進(jìn)豬頭肉里;
5、 再放進(jìn)大蒜,姜提香;
6、 出鍋時(shí)放點(diǎn)味精,十三香即可。
涼拌豬頭肉
原料:豬頭肉、芹菜、花生、鹽、姜、蔥、蒜、花椒粉、辣椒油、味精、雞精、白糖,芝麻、雞湯、生抽、醋
做法:
1、 生豬頭肉洗凈干凈,放入大鍋里加放大量水,放入姜(拍散)、蔥、花椒顆煮熟;
2、 準(zhǔn)備好其它配料與調(diào)料,芹菜、蔥都切段,蒜拍成泥,辣椒粉練成辣椒油;
3、 拿一大容器,加入所有材料,放入所以調(diào)料拌勻。