蟲草花燉瘦肉的做法大全

蟲草花不知道大家認(rèn)識(shí)否，它是廣東近段時(shí)間的人氣王，受到不少人的追捧，雖然它叫“花”，可是它根本不是花。蟲草花瘦肉湯是生活中人么很常吃的一種食膳。那么，蟲草花瘦肉湯的功效有哪些，怎么做呢?

做法一：

材料：蟲草花15g、紅棗3-4顆、枸杞適量、姜片2片、瘦肉500g、鹽少許

做法：

1、豬肉切小塊，蟲草花、枸杞、紅棗泡入清水中，約兩分鐘后，洗凈瀝干備用。

2、鍋內(nèi)加水煮熱后，放入瘦肉“飛”水。

3、撈起瘦肉后，沖洗，瀝干水分。

4、加入清水，放入蟲草花、枸杞、紅棗、瘦肉與姜片，大火加熱，用勺子撇去浮沫。

5、五分鐘后添加適量鹽，倒入燜燒杯中。五個(gè)小時(shí)后就能享用。

做法二：

材料：蟲草花5g、瘦肉100g、沙參5g、川貝3g、北杏3g、姜適量、鹽少許

做法：

1、沙參，川貝和北杏洗凈備用。

2、蟲草花洗一下，然后用熱水泡著備用。

3、瘦肉姜處冷水下鍋，焯掉血水后洗凈。

4、把瘦肉，沙參，北杏，川貝入燉盅。

5、加入蟲草花以及泡的水；并續(xù)開水至八分滿。

6、按電子燉盅說明操作，在外圍也加入適量開水。

7、蓋好蓋子，燉約2.5-3小時(shí)。

8、食用時(shí)加少許鹽調(diào)味。

做法三：

材料：蟲草花15g、豬里脊500g、小蔥2棵、生姜2片、料酒少許、鹽少許

做法：

1、豬肉切片備用。

2、鍋內(nèi)加水，水熱后，添加小蔥姜片和料酒，放入肉片焯水。

3、敞鍋攪動(dòng)，至肉全部變色，約5分鐘，撈出。

4、迅速用水沖去浮沫，瀝干水分。

5、砂鍋內(nèi)添加焯水的肉片和沖洗干凈的蟲草花，添加足量的水。

6、蓋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

7、添加適量鹽，蓋蓋大火燉10分鐘關(guān)火。