蟲草花不知道大家認(rèn)識(shí)否,它是廣東近段時(shí)間的人氣王,受到不少人的追捧,雖然它叫“花”,可是它根本不是花。蟲草花瘦肉湯是生活中人么很常吃的一種食膳。那么,蟲草花瘦肉湯的功效有哪些,怎么做呢?
做法一:
材料:蟲草花15g、紅棗3-4顆、枸杞適量、姜片2片、瘦肉500g、鹽少許
做法:
1、豬肉切小塊,蟲草花、枸杞、紅棗泡入清水中,約兩分鐘后,洗凈瀝干備用。
2、鍋內(nèi)加水煮熱后,放入瘦肉“飛”水。
3、撈起瘦肉后,沖洗,瀝干水分。
4、加入清水,放入蟲草花、枸杞、紅棗、瘦肉與姜片,大火加熱,用勺子撇去浮沫。
5、五分鐘后添加適量鹽,倒入燜燒杯中。五個(gè)小時(shí)后就能享用。
做法二:
材料:蟲草花5g、瘦肉100g、沙參5g、川貝3g、北杏3g、姜適量、鹽少許
做法:
1、沙參,川貝和北杏洗凈備用。
2、蟲草花洗一下,然后用熱水泡著備用。
3、瘦肉姜處冷水下鍋,焯掉血水后洗凈。
4、把瘦肉,沙參,北杏,川貝入燉盅。
5、加入蟲草花以及泡的水;并續(xù)開水至八分滿。
6、按電子燉盅說明操作,在外圍也加入適量開水。
7、蓋好蓋子,燉約2.5-3小時(shí)。
8、食用時(shí)加少許鹽調(diào)味。
做法三:
材料:蟲草花15g、豬里脊500g、小蔥2棵、生姜2片、料酒少許、鹽少許
做法:
1、豬肉切片備用。
2、鍋內(nèi)加水,水熱后,添加小蔥姜片和料酒,放入肉片焯水。
3、敞鍋攪動(dòng),至肉全部變色,約5分鐘,撈出。
4、迅速用水沖去浮沫,瀝干水分。
5、砂鍋內(nèi)添加焯水的肉片和沖洗干凈的蟲草花,添加足量的水。
6、蓋蓋大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。
7、添加適量鹽,蓋蓋大火燉10分鐘關(guān)火。