喝全脂牛奶會(huì)發(fā)胖嗎

常常會(huì)聽(tīng)到一些女性消費(fèi)者擔(dān)心地詢問(wèn)：牛奶，尤其是全脂牛奶中脂肪含量較高，每天都喝會(huì)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖呢？

關(guān)于“喝全脂牛奶會(huì)不會(huì)發(fā)胖”的爭(zhēng)論中，消費(fèi)者和企業(yè)各執(zhí)一詞。一項(xiàng)針對(duì)1.2萬(wàn)多名9歲―14歲的兒童進(jìn)行的調(diào)查顯示，喝牛奶較多的，體重普遍比喝牛奶較少的兒童高。另一方面，企業(yè)指出，越來(lái)越多的科學(xué)研究證明多喝牛奶有利于控制體重。比如，美國(guó)波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的萊恩·莫爾博士發(fā)現(xiàn)，一天喝兩杯（每杯為225毫升）牛奶能有效減少青少年肥胖癥的發(fā)病率。 這些爭(zhēng)論到底誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，喝牛奶會(huì)不會(huì)讓人發(fā)胖呢？

其實(shí)，牛奶中的脂肪含量并不高，只占總體的3.4%―3.8%左右。也就是說(shuō)，一天喝500克全脂牛奶，所攝入的脂肪也就是17克―19克左右。而正常人一天攝入的脂肪應(yīng)在50克―80克之間，才能保證產(chǎn)生的熱量滿足人體需要。 所以，完全不必?fù)?dān)心喝牛奶會(huì)對(duì)體重構(gòu)成威脅。況且，單純的熱量攝入并不是造成發(fā)胖的根本原因，吃得多、運(yùn)動(dòng)少導(dǎo)致脂肪無(wú)法消耗，才是問(wèn)題的關(guān)鍵所在。 如果實(shí)在擔(dān)心喝牛奶會(huì)發(fā)胖，喝點(diǎn)脫脂或低脂牛奶也不失為好辦法。不過(guò)，牛奶中的脂溶性維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等，都藏在牛奶的脂肪中，如果把脂肪除去，這些維生素也跟著失去了，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失。所以，喝全脂牛奶、多運(yùn)動(dòng)，是讓自己不發(fā)胖的好辦法。