爆炒豬心是一道用豬心烹制而成的美味菜肴,豬心就是豬的心臟,由于具有養(yǎng)心的功效,因此成為許多家庭熱衷的食材,豬心通過爆炒可以將原本生澀,略帶腥味的豬心變成一道下飯菜,讓我們來看看爆炒豬心到底怎么做吧。
準備材料:豬心、紅綠彩椒、紅尖椒、大蒜、香蔥
做法:
1、將豬心切成兩半,用清水洗凈上面殘留的血塊;
2、把豬心切成片,放入清水中浸泡,加入一些白酒,如出血水后倒掉,重新?lián)Q水,再浸泡;
3、將香蔥和蒜切成末,紅綠彩椒切成塊,紅干椒掰成兩半;
4、在鍋中放油,放入蒜末、蔥末和紅尖椒爆出香味;
5、把浸泡好的豬心瀝干水,下入鍋中煸炒,炒至變色加入料酒,倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味即可。
爆炒豬心十分開胃,很適合愛吃辣的人,辛辣的口味可以蓋住豬心原本的腥味,這樣爆炒出的豬心可是一道下飯菜哦!