懂得吃鵝蛋的人就不少了,可是你又懂得自己動手去做嗎?如果你不懂,沒關(guān)系!現(xiàn)在媽媽網(wǎng)來指導(dǎo)你如何蒸鵝蛋。
在正式蒸鵝蛋前,要準(zhǔn)備好以下材料。
主料:鵝蛋一枚
調(diào)料:鹽少量,韭菜少量,也可以放蔥段少量
廚具:蒸鍋
以下是蒸鵝蛋的具體步驟:
1、將鵝蛋打入碗中,2克鹽,6克料酒,打成蛋液,再加入1比1的涼開水。加涼開水,有助于把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀,這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香,千萬的別放雞精,這樣一是對身體不好,二是傷了蛋與生俱來的鮮味。
2、按照一比一的比例加入涼水,攪拌均勻。
3、用旺火燒水,水開后放入鵝蛋,蒸到熟大約10分鐘。然后改用后用小火,加上韭菜末蒸幾分鐘。
4、最后撒上蔥段、放點(diǎn)醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。
如果想把鵝蛋羹表面蒸得比較平整美觀,一定要只做到以下幾點(diǎn):(1)加水的時候,加的是涼開水。(2)蒸之前放幾分鐘等氣泡消掉。(3)在蒸雞蛋的時候要加上蓋子。