很多人都喜歡吃蒸鵝蛋,但是并不了解蒸鵝蛋這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是很豐富的!蒸鵝蛋包含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。日常飲食中多食用蒸鵝蛋可以達(dá)到補(bǔ)益身體的效果。下面我們一起來(lái)了解更多鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
6、鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣。在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中食用蒸鵝蛋,可以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能,對(duì)增強(qiáng)記憶有特效。