熟悉花膠的人都知道,花膠是一種營養(yǎng)價值與食療功效都非常高的食材,不少人都喜歡買花膠回家自己燉制滋補佳品來享用。對于花膠的烹飪方法也有很多,其中最常見的就是單獨的烹飪花膠,作為一種美容養(yǎng)顏的滋補佳品。下面,媽網(wǎng)百科就為大家具體的介紹一下關于花膠的烹飪方法!
花膠美容養(yǎng)膚湯
材料:腔骨500克,干花膠3根(約50克),黨參50克,枸杞20克,淮山25克,大蔥4姜4片,鹽1茶匙(5克)
做法:
1、將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中,倒入清水,放入大蔥節(jié),姜片和1/2茶匙(3克)鹽,大火煮開后,轉中火煮20分鐘。煮好后撈出,放入冷水中浸泡備用。
2、黨參,枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調料袋中。
3、腔骨沖凈放入湯煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮開后用勺子撇去浮沫,放入裝有花膠的調料袋,再倒入黨參,枸杞和淮山,蓋上蓋子調成小火,煲2個小時即可,飲用前調入剩余的1/2茶匙鹽。
杏汁燉花膠白肺
材料:豬肺1個,花膠、南杏各4兩(約160克),北杏5錢(約20克),雞湯1大碗
做法:
1、預先讓花膠浸水兩日;用水將豬肺清洗干凈,然后放入干鑊中烘干肺中水份。
2、將杏仁放入攪拌機中,加入少許雞湯攪成杏仁汁,然后以紗布袋隔出杏渣。
3、將杏仁汁加入雞湯內(nèi)同燉一小時后,加入豬肺、花膠再燉三小時,即可食用。
小訣竅:健肺化痰,止咳養(yǎng)顏。