花膠不知道大家都聽說過沒有?熟悉花膠的人都知道,花膠就是魚肚,它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材,其中含有的膠原蛋白和其他的一些微量元素,對(duì)于人體來(lái)說都是有利無(wú)害的物質(zhì)。媽網(wǎng)百科在這里就為大家具體的介紹一下花膠是什么的相關(guān)問題!
花膠即魚肚,是各類魚鰾的干制品,以富有膠質(zhì)而著名,其別名為花膠,它是從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等,食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。
頂級(jí)花膠排名依次是:金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。金錢鳘魚膠是為魚膠之王,非常罕見,一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來(lái),斤價(jià)在幾十萬(wàn)以上,黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里,不吃魚餌,再加上數(shù)量稀少,所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當(dāng)然非常多,以前曾被當(dāng)做救命的東西,最主要的是止血補(bǔ)血的作用,不過收藏的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食用的價(jià)值。
花膠不僅是筵席名菜,它還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?;z含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等,有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。一般而言,懷孕4至5個(gè)月便可食用,臨生產(chǎn)前可多幾次,這樣產(chǎn)后便會(huì)舒服些。此外,外科手術(shù)后4至5日,亦可進(jìn)食花膠,傷口會(huì)愈合得好些。不過,對(duì)海鮮過敏的和禁食發(fā)物的人最好不要吃,畢竟花膠取自于海魚類。
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