艾葉具有較高的營養(yǎng)價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。艾葉煮雞蛋就是不錯的食療方法。下面我就給大家介紹下艾葉煮雞蛋的做法。
材料:艾葉100g、雞蛋3個、油適量、鹽少許
做法:
1、艾葉揀去雜質(zhì),去梗,泡水。
2、洗凈的艾葉,小盆里打入3個雞蛋。
3、艾葉切碎,雞蛋打散。
4、鍋里燒開水。
5、水煮開后倒入艾葉煮開。
6、倒入雞蛋液煮開。
7、煮開后轉(zhuǎn)中小火。
8、下適量、油煮開即可。