花膠煲雞的做法

花膠煲雞的做法

花膠煲雞是一道非常美味又營養(yǎng)的美食,它的主要食材是花膠和雞肉,用花膠煲雞,既有花膠的嫩滑爽口,又有雞肉的香嫩美味。這兩種食材的搭配究竟花膠與雞肉的營養(yǎng)價值發(fā)揮的“淋漓盡致”。下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于花膠煲雞的幾種比較家常的做法!

做法一

主料:雞肉半只

輔料:花膠1只,當(dāng)歸10克,枸杞子15粒,姜5片,食鹽適量,蔥3段,水適量,花雕酒10毫升

步驟:

1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;

3、煮過后的花膠要剪刀剪段;

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出;

5、然后將所有原料:雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;

6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火,煲4個小時后加鹽,繼續(xù)煲15分鐘即可。

做法二

主料:光雞1只,花膠4個,紅棗50g,鹽適量,姜1片,料酒適量

步驟:

1、光雞一只清洗干凈備用,將雞去皮剁成塊,花膠四個;

2、姜一大塊拍爛即可,紅棗一把清洗備用;

3、雞肉飛水去除多余油脂備用;

4、將甩有材料放進(jìn)湯煲內(nèi),調(diào)入適量的料酒;

5、加蓋大火燒開改小火慢燉二到三小時至花膠糯爛即可關(guān)火,調(diào)入適時的鹽即可食用。

小貼士:燉湯或煲湯,湯水都不宜油多,影響口感,雞鴨類最好將皮剝?nèi)榧选?

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果