太子參是人參的一種,它具有補(bǔ)氣益血、生津、補(bǔ)脾胃的作用,對我們的身體健康有很高的保健功效,它還可以治療一些疾病,在日常生活當(dāng)中它是被作為絕佳的一種滋補(bǔ)保健品。很多人都喜歡使用太子參來制作湯品,想要動手制作出美味的菜肴,那就離不開食材挑選。那么太子參應(yīng)該怎么挑選呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
太子參的挑選:真正的太子參是呈現(xiàn)為干燥塊根,形狀為細(xì)長條形或長紡錘形。長度大概為2~6厘米,直徑大概為3~6毫米。太子參的根頭是鈍圓的,往往會有殘存的莖痕,下端則很細(xì),和老鼠的尾巴差不多粗細(xì)。太子參的表面呈黃白色,半透明。質(zhì)地比較脆,很容易折斷,斷面的顏色是黃白色而亮,如果曬干的斷面為白色。