泰國咖喱飯要想做得好吃,還得注意一些小細節(jié)。下面一起來看看吧!
1、如果選擇牛肉烹飪,推薦牛腩或者腱子,不推薦用不耐燉的嫩小牛肉。如果選擇雞肉烹飪,推薦雞胸肉或者童子雞。
2、咖喱塊的選擇隨自己的喜好,不要用普通的咖喱粉就行。
3、炒洋蔥的過程比較漫長,要有耐心,這主要是為了炒出洋蔥的甜味。
4、往咖喱里加入椰漿和魚露,是泰國咖喱飯的特色,烹飪時務必記得!
5、飯是泰國咖喱飯的重要組成部分,所以絕對不能馬虎!怎么做出粒粒分明的米飯?第一,在挑選米的時候,盡量選用東北大米。第二,米洗好以后,按照米:水=4:3.5的比例加入熱水(你沒有看錯,是熱水),再滴入5-10滴香油,放入電飯鍋內(nèi)悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵,煮好后,不要急著開蓋,應該把飯再悶20分鐘,然后再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明,味道香濃Q彈啦!