小米面發(fā)糕怎么做好吃

小米面發(fā)糕怎么做好吃

小米面發(fā)糕口感吃起來比一般的發(fā)糕還要香軟,這是因?yàn)樾∶妆旧淼臓I養(yǎng)價(jià)值就略勝其他五谷雜糧一籌,那么小米面發(fā)糕怎么做好吃呢?下面我們不妨來了解!

首先,調(diào)面糊時(shí),水量要把握好,不能過多,也不能過少,要使得面糊稀稠適中。夏天可用涼水,其它季節(jié)要用40度以下溫水。其次,小米面的總量不能超過面粉,最多1:1的比例,否則會(huì)影響發(fā)酵,口感也會(huì)粗糙。再者,蒸的時(shí)候放入蒸籠中蒸最好,事先在籠內(nèi)放好屜布,調(diào)好的面糊倒進(jìn)去,發(fā)酵好后直接蒸。蒸的時(shí)間要根據(jù)容器大小進(jìn)行調(diào)整,蒸的過程中不能開蓋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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