鹵豬心的食材選購

鹵豬心的食材選購

鹵豬心需要使用新鮮的豬心來烹制,因此我們?cè)谫徺I豬心的時(shí)候,應(yīng)該看準(zhǔn)一些,選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的豬心,怎樣看豬心是否新鮮呢?

1、豬心的顏色是否鮮紅,鮮紅一些的豬心是比較新鮮的,如果顏色呈暗淡色,類似血液凝固的感覺,這種豬心肯定是不新鮮的。

2、豬心的味道是否正常,不新鮮的豬心味道比較重,做出來也不好吃,腥味太濃,十分影響食欲。

3、豬心的質(zhì)地是否堅(jiān)硬,質(zhì)地堅(jiān)硬的豬心是比較新鮮的,擠壓的時(shí)候可以滲出鮮紅色的血液,切面也比較平整,這樣的豬心是可以放心買的。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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