麥芽糖稀的作用

麥芽糖稀的主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精，其味道甜柔爽口，被廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)等制作。麥芽糖稀除了可以用于制作糖果、糕點(diǎn)之外，也有不少的食療作用。那么，麥芽糖稀的作用有哪些呢？

麥芽糖稀是麥芽等含淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化而制成的一種糖。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說，麥芽糖稀性溫味甘，與水溶解后化作葡萄糖，可作為醫(yī)學(xué)上的營(yíng)養(yǎng)料。另外，麥芽糖稀還具有養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛、滋潤(rùn)內(nèi)臟、開胃除煩、通便秘等功效，可用于治療脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛等癥狀。

需注意的是，麥芽糖稀所含有的碳水化合物較多，故其熱量也較高，每100克的麥芽糖稀中，所含的熱量為331大卡，占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%，因而不適宜肥胖人士或減肥人士食用。另外，中氣弱、消化力不足、體內(nèi)有濕熱、體胖多病及糖尿病患者也不適宜食用麥芽糖稀及其制品，否則可導(dǎo)致病癥愈加嚴(yán)重，對(duì)健康造成危害。