芋艿排骨的做法有很多種,現(xiàn)在我們就來(lái)介紹一種既常見(jiàn)又廣受大眾好評(píng)的口味。
材料:排骨,芋艿,蒜,酒,醬油,鹽,胡椒粉
做法:第一步:首先要把小排骨洗凈,拌入適量的酒和醬油腌十分鐘,再放到熱油中炸至上色撈出;
第二步:把芋頭去皮,切成小塊,并且放入熱油中炸過(guò)后再撈出待用;
第三步:把蒜瓣炒香,再放入小排骨,加入適量的鹽、醬油和胡椒粉和兩杯清水燒開(kāi),然后改小火煮二十分鐘;
第四步:把芋頭下鍋一塊煮大約二十分鐘,待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)即可出鍋。