意大利面怎么選購

意大利面怎么選購

意大利面的口感非常有韌性,各種醬汁的味道也是非常鮮美,那么,如果是我們自己制作意大利面的話,我們應(yīng)該怎么去選購合適的意大利面呢?我們一起來看一下吧。

 

意大利面的主要成分是硬質(zhì)小麥粉/粗面粉,外加一些料比如谷物,雞蛋;這也是普通意大利面為黃色的原因。一些帶顏色的面,綠色的一般是含有菠菜,桔色的一般是含有胡蘿卜。還有各種全麥面,有機(jī)面等等。因此意大利面里的營養(yǎng)成分主要為蛋白質(zhì),纖維,及鐵。那么在選擇時,最重要的是看包裝上的營養(yǎng)表,產(chǎn)品的原料,以及產(chǎn)品的產(chǎn)地。同樣重量的面,我們選擇那些原料簡單,含有更高營養(yǎng)成分的。

還有一個方面,就是要根據(jù)醬的口味來選擇適當(dāng)?shù)囊獯罄?,用一句話來概括就是:寬面厚醬,輕面輕醬,小號的通心粉通常簡單的橄欖油和羅勒口味的醬就好。粗的長面,通常跟西紅柿醬比較配。

另外,正宗的意大利面價格相對來說是比較高的,在選購的時候建議不要貪便宜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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