牛肉中富含蛋白質(zhì),氨基酸等對人體很有用的營養(yǎng)元素,組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人來說,特別適合補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面。
在寒冷的冬天吃牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;而且牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎的功效,非常適合體質(zhì)虛弱,有強(qiáng)身健體需求的人,對筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩的來說,食用也有很有的療養(yǎng)效果。