海兔與魷魚(yú)的區(qū)別

由于海兔子的外形和魷魚(yú)的相似，做法也很相像，所以常常有人把它們弄錯(cuò)。但事實(shí)是，海兔子和魷魚(yú)不是同一種食物。接下來(lái)為大家介紹海兔子和魷魚(yú)的區(qū)別。

海兔子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的螺類(lèi)的一種軟體動(dòng)物，也有人稱(chēng)之為筆管魚(yú)、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱，無(wú)盾目，海兔科動(dòng)物的統(tǒng)稱(chēng)。富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)。海兔子的軀干后部署稍狹窄的，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細(xì)長(zhǎng)的、透明的類(lèi)似塑料的東西。它是甲殼類(lèi)軟體動(dòng)物家族中的一個(gè)特殊的成員。它們的貝殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。

而魷魚(yú)屬軟體動(dòng)物類(lèi)，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的名稱(chēng)叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的名稱(chēng)叫“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。

兩者的功效不同。海兔子性質(zhì)寒涼，具有滋陰潤(rùn)肺、消炎退熱等功效；魷魚(yú)性質(zhì)溫和，功效則是補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā)。

海兔子是高脂肪，高膽固醇食品，海兔子的卵稱(chēng)為海粉絲，海兔卵也稱(chēng)為“海粉絲”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘、咸、寒，入肝、肺經(jīng)，具有滋陰、明目、清熱、軟堅(jiān)、止咳等功效。而魷魚(yú)是低脂肪的滋補(bǔ)食品。