冷面是一種非常受歡迎的食物,因為其口感豐富,色彩鮮明,味道也很鮮美。下面我們就來一起學習一下冷面的家常做法吧。
主料:
蕎麥冷面1包500g,醬牛肉一塊,泡菜1小碗,黃瓜一段,熟雞蛋1個,蘋果或梨半個
輔料:
涼白開或牛肉湯1000g ,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,鹽適量
生抽8ml,辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙,熟芝麻適量
做法:
1、將各種材料都準備好。
2、涼白開或牛肉湯1000g,白醋50ml,牛肉粉1勺,糖3勺,鹽適量,生抽10ml,辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調(diào)成汁冷藏1小時。
3、蕎面冷面在水里泡20分鐘。
4、水燒開,煮2分鐘撈出。
5、在普通的水里過兩次水,再在冰水里過一次水。
6、將配料都切好,準備好一個碗倒入湯汁和冷面。
7、在把配料加上,撒上熟芝麻就好了。
這樣,非常美味的冷面就制作完成了。