手工掛面的功效

手工掛面富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、磷、鈣、鉀、銅等等，適量食用，對人體健康很有好處。那么，手工掛面的功效有哪些呢？

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松。手工掛面主要由小麥粉、高粱等糧食制作而成，經(jīng)常食用這些食物，有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗，故手工掛面對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定的幫助。

2、預(yù)防心血管病。手工掛面中含有大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，這些物質(zhì)能明顯地改善和降低體內(nèi)血脂、膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

3、增強(qiáng)免疫力。手工掛面所含的蛋白質(zhì)較多，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，故食用手工掛面具有增強(qiáng)免疫力的功效。

4、養(yǎng)胃。經(jīng)過煮沸的手工掛面，口感軟糯，易于被人體消化吸收，可大大減少腸胃疾病的發(fā)生，故起到養(yǎng)胃的作用。

5、緩解痛經(jīng)。手工掛面主要由小麥粉、高粱等糧食制作而成，而這些食物對于緩解女性痛經(jīng)具有一定的作用。

6、防癌抗癌。手工掛面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，這些物質(zhì)對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等癌癥都有抑制作用。

需注意的是，食用手工掛面時不宜與田螺搭配同食，否則可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。