海參花膠烏雞湯怎樣挑選食材

海參花膠烏雞湯怎樣挑選食材


海參的挑選:

一般來說,外觀呈黑褐色、黃褐色,腹面平坦、管足密集,體表無傷殘、潰爛為質(zhì)量好的海參,同時(shí)能聞到海鮮特有的鮮腥味,沒有其他異味。

花膠的挑選:

花膠的品質(zhì)鑒別比較簡單,除了掌握各種花膠的特點(diǎn)之外,一般張大體厚,色澤明亮者為上品;張小質(zhì)薄,色澤灰暗者為次品;色澤發(fā)黑者已變質(zhì),不可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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