燉花膠的做法

花膠燉牛奶這道燉品，非常滋潤，做法也比較簡單。大家不妨一試。

【花膠燉牛奶材料】

牛奶、花膠、冰糖、姜

【花膠燉牛奶做法】

1、花膠是干貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥，可以用點紹興酒。

2、把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠剪成小塊，放入燉盅，隔著水蒸。

3、開大火將煮鍋的水煮滾后，轉(zhuǎn)中小火燉半個小時；半小時之后，調(diào)到慢火，繼續(xù)燉一個小時。

4、熄火后，蓋著燉盅的蓋子，繼續(xù)燜個20~30分鐘左右，好讓花膠的膠質(zhì)徹底融化在牛奶里。

5、最后倒入適量的冰糖，開火將冰糖加熱至溶，即可飲用。