夏天銀耳怎么吃

夏天銀耳怎么吃

銀耳同其他“山珍”一樣,不僅是席上的珍品,而且在醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中也是久負(fù)盛名的良藥,質(zhì)量上乘者稱作雪耳。夏天吃銀耳,怎么吃才能最好發(fā)揮它的功效呢?

作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品,它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者,還具有扶正強(qiáng)壯作用,夏季銀耳藥膳的六種中醫(yī)膳食法介紹如下:

1、蒸

將銀耳洗凈放入瓷杯內(nèi),加入適量白糖和水,上屜蒸至呈膠水狀,冷卻到40℃以下即可飲用。此種食法有滋補(bǔ)效益,可治神經(jīng)衰弱、精神疲倦、體質(zhì)虧損、發(fā)育遲緩、腰膝酸軟、黏膜出血等病癥。

2、拌

將銀耳用涼開水洗凈,再用開水沖洗,掰成小塊,放盤或碗內(nèi),加白糖或醋拌勻后即可食用。此食法具有涼血、清熱、消炎作用,可治高血壓、蕁麻疹、瘀點(diǎn)紫斑、酒精輕度中毒、手足掌心發(fā)燒,以及無名發(fā)熱、全身各處一般性炎癥等。

3、炒

將銀耳洗凈、泡發(fā),掰成小塊,與肉片共炒。此法有補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃之功效,可用于頭暈耳鳴、胸悶氣短、心律緩慢、周身酸懶、月經(jīng)不調(diào)、惡心厭食、消化呆滯等癥。

4、煮

將銀耳洗凈切作細(xì)條做湯喝。此法有運(yùn)津、利尿效果,可用于煩渴、聲啞、便秘、脫水、尿潴留、各種浮腫病等。

5、燉

將整個(gè)銀耳洗凈,放入肉鍋里燉熟后吃。此食法具有助陽大補(bǔ)效能,對(duì)身體衰弱、肌肉萎縮、各種消耗性疾病(如慢性腎炎、肝病、肺結(jié)核等)、貧血、陽痿早泄、遺精、遺尿、閉經(jīng)、子宮功能性出血等癥均有良效。

6、泡

將銀耳用涼開水洗凈,放進(jìn)玻璃瓶?jī)?nèi),再倒入涼開水,密封浸泡,一天后便可飲用。此法除具“拌”的作用外,還可防治食欲不振、消化不良、腹脹腹痛、小兒驚風(fēng)、中暑出痧、糞石性腸梗阻、各種熱痢等。此法亦可外用,對(duì)神經(jīng)性皮炎、稻田性皮炎、接觸性皮炎、各種皮癬、疥瘡、濕疹、外陰瘙癢等有一定效果。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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