木耳銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木耳銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣？先分來來簡(jiǎn)單說解一下！

白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。

黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對(duì)肺的傷害；黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。

前文中已經(jīng)提到，二者是可以一起搭配食用的，雖然二者均屬于益壽、抗衰的食品，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而仍有所區(qū)分，木耳銀耳一起可將兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值盡情發(fā)揮。