燉花膠湯的做法

花膠即經(jīng)炮制的“魚肚”，富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為它性平和且味甘、咸，有補腎益精、滋養(yǎng)筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓；紅棗能養(yǎng)血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養(yǎng)顏、健筋強骨之功，尤宜中老年人和女士之用。

【材料】光雞一只、花膠四個、紅棗一把（無核的，有核的話一定要去掉棗核）、姜、鹽、料酒。

【做法】

1、將光雞處理干凈，斬成塊備用。

2、洗凈花膠紅棗和姜，姜拍爛即可。

3、花膠清洗干凈剪成節(jié)用水稍浸泡備用。

4、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈。

5、將所有材料放入湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒。

6、加蓋大火燒開調(diào)小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調(diào)入鹽即可食用。