花生豬腳湯的營養(yǎng)價值

花生豬腳湯的營養(yǎng)價值

 花生豬腳湯的主要食材就是花生和豬腳,這兩種食材單獨(dú)食用的時候,營養(yǎng)價值就是極為豐富的,而將這兩者融合在一起進(jìn)行烹飪,那營養(yǎng)價值就更高了。那么,對于這道美味可口的佳肴,它的營養(yǎng)價值是如何體現(xiàn)出來的呢?

豬腳的營養(yǎng)價值:豬腳中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠,明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能,使細(xì)胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬腳有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥,而且多吃豬腳對于女性具有豐胸作用。

花生的營養(yǎng)價值:花生性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。花生的蛋白質(zhì)含量為25%30%,花生的蛋白含有人體所需要的八種氨基酸,氨基酸含量高于其他堅果,生物學(xué)效價高于大豆。花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用。

以上就是對花生豬腳湯的兩種食材花生和豬腳的營養(yǎng)價值的具體分析了,喜歡吃豬腳和花生的朋友們可不能錯過,尤其是準(zhǔn)媽媽們在哺乳的時候,可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉi腳湯進(jìn)行催乳哦!    

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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