里脊扒餅的做法

里脊扒餅三餐都可以食用，價(jià)格也便宜，味道鮮香，攜帶方便，受到許多人的喜歡。里脊扒餅它的精髓在于外酥內(nèi)嫩，肉香而不膩，好吃而又不貴。簡(jiǎn)單說(shuō)，為圓形面餅在油鍋里炸過(guò)以后夾上過(guò)過(guò)油的里脊肉，一般常見(jiàn)的都是用雞里脊（雞大胸肉）。里脊扒餅怎么做呢？

先準(zhǔn)備好里脊肉若干克，圓形餅一個(gè)，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜面醬，孜然粉，辣椒粉。

里脊扒餅的做法是這樣的：

首先取里脊肉在沸油鍋里炸過(guò)適當(dāng)時(shí)間，然后取出放在鐵網(wǎng)上，瀝掉一些油。怕油的人也可以用紙把油稍微吸一下。再取圓形餅放入沸油鍋內(nèi)炸，2~3分鐘過(guò)后取出。用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開(kāi)一個(gè)口子，大小約為120°。用刷子蘸取甜面醬少許在餅內(nèi)部涂抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內(nèi)。用食用鐵夾夾取里脊肉放入餅內(nèi)，適當(dāng)按壓，當(dāng)肉放滿時(shí)為止，根據(jù)自己的需求來(lái)放就可以了。撒上孜然粉，辣椒粉，以及自己喜歡的調(diào)味料。用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質(zhì)小袋中?；蛘咦约涸诩页缘脑捬b盤就可以了。