前面說過,大家在日常生活中很容易將蘇打粉與小蘇打混淆。講了那么多,你是不是對(duì)于它們二者的區(qū)別還是懵懵懂懂呢?下面我們將為大家解開疑惑,看看蘇打粉與小蘇打的區(qū)別是什么。
蘇打是Soda的音譯,化學(xué)式為Na2CO3。它的名字頗多,學(xué)名叫碳酸鈉,俗名除叫蘇打外,又稱純堿或蘇打粉。
它是一種十分重要的化工產(chǎn)品,是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料,冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。
在日常生活中,蘇打也有很多用途,比如它可以直接作為洗滌劑使用,在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打,可以中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。
醫(yī)藥工業(yè)上用途很廣,可以作為消化劑和制酸劑;食品工業(yè),可用作焙粉和清涼性飲料的原料;在塑料和橡膠工業(yè)方面,可用作發(fā)泡劑;在消防上可用作滅火劑,此外還可應(yīng)用在鞣革、染整、農(nóng)業(yè)浸種等。
小蘇打?yàn)榘咨Y(jié)晶粉末,能溶于水。是一種弱堿,內(nèi)服能中和胃酸,溶解粘液,吸收后可增加堿貯備,并有一定祛痰作用。
小蘇打(食用碳酸氫鈉)那就是食用堿。做饅頭或發(fā)面餅的時(shí)候要揣堿的,用熱水溶解,但是要掌握好量,多了饅頭會(huì)變成黑色,而且會(huì)苦,少了饅頭吃起來會(huì)酸的,建議你一點(diǎn)一點(diǎn)加,試著加。這應(yīng)該是它的最常見的用法了。
還有一些小的用途,比如說茶杯,茶壺或者其他經(jīng)常飲茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用堿水(溫的)泡一泡,再刷就很容易了,當(dāng)然也可以送來刷油垢很多的東西,如果家中洗潔精突然用完了,可以用來臨時(shí)代替以下,要注意沖洗干凈。