炸豬排用什么肉

炸豬排用什么肉

炸豬排是一種很有特色的上海小吃。炸豬排以豬肉為主要材料,烹飪的做法以炸為主,口味屬于家常味,很多人都很喜歡吃??墒?,炸豬排的肉卻不是隨便一塊就可以的。不然,會(huì)有損豬排的味道。那么,炸豬排用什么肉比較好呢?

既然炸豬排求的就是味道香脆可口,那么就要挑選豬身上最為脆口的部位,既豬肋骨邊上的大里脊。不僅如此,在制作炸豬排的時(shí)候要先把豬排切成七毫米左右的薄片,還要將大排從中間破開(kāi)一分為二。需要注意的是,不要破斷,要留下一厘米左右不要切開(kāi)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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