這款湯主要材料是石斛、花旗參和瘦肉。瘦肉在燉煮這么長時間后會變得很軟,豬肉含有蛋白質。而石斛又叫萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華,性味歸經(jīng)微寒;甘;歸胃、腎經(jīng)。主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶,澳大利亞和太平洋島嶼,我國大部分分布于西南、華南、臺灣等地。
石斛的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等??扇胨?,名為石斛,對人體有驅解虛熱,益精強陰等療效。石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿,尚含粘液質、淀粉等營養(yǎng)成分。主要可以益胃生津,滋陰清熱。用于陰傷津虧,口干煩渴,食少干嘔,病后虛熱,目暗不明。
花旗參則主要可以提高免疫力。