麥芽糖醇是糖尿病病人的理想糖類食品,它的熱量是2.1千卡每克,是蔗糖的4.0千卡/克一半,這是適合糖尿病人食用的麥芽糖的原因之一。
同時(shí),麥芽糖醇也有一定的食用禁忌,所以一些特殊體質(zhì)的人群應(yīng)適當(dāng)控制麥芽糖醇的用量,例如:
1、正在腹瀉的人群,麥芽糖醇和其他的糖醇類物質(zhì)一樣,大劑量的麥芽糖醇會(huì)導(dǎo)致腹瀉。在澳大利亞、加拿大、挪威、墨西哥和新西蘭等國(guó)家,麥芽糖醇產(chǎn)品會(huì)強(qiáng)制標(biāo)記著“過量食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉”,在美國(guó),麥芽糖醇被認(rèn)為是“通常被認(rèn)為是健康的”GRAS類物質(zhì),附帶著注明每天使用一百克以上會(huì)導(dǎo)致腹瀉的文字。
2、還未斷奶的嬰兒不可食用麥芽糖醇,麥芽糖醇是麥芽糖的制品和麥芽糖一樣,嬰兒食用麥芽糖醇會(huì)起到回奶的作用,不利于寶寶健康飲食。
3、頭痛人群,在食用麥芽糖醇前首先應(yīng)吃一些食物是個(gè)好主意。否則空腹食用麥芽糖醇會(huì)加重頭痛癥狀。