咖喱牛腩的食療作用

咖喱牛腩的食療作用

 牛腩較之咖喱更為人所熟悉,牛腩軟而不肥,食之有味,高蛋白、低脂肪??о且环N多樣變化經(jīng)過多種佐料調(diào)制而成的一種醬料,很多人都稱贊它的味美,但極少數(shù)了解它的食療作用,現(xiàn)在我們一起來詳細(xì)了解下我們所愛的咖喱牛腩的食療作用吧!

咖喱的食療功效:

防癌作用:咖喱在東南亞及南亞諸多國家食譜中是不可或缺的佐料,咖喱中含有一種姜黃的化學(xué)物質(zhì),可以阻止癌細(xì)胞增值,對預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外,姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn),咖喱中含的其他成分孜然芹等物質(zhì)對心臟有益。預(yù)防老年癡呆:咖喱中的姜黃素可以使大腦中的淀粉樣蛋白分解,還能預(yù)防這種蛋白的生成,而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉淀正是老年癡呆的主要原因,則每星期吃13次咖喱可預(yù)防老年癡呆。

牛腩的食療功效:

牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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