吃黃蜆子需注意什么

因?yàn)辄S蜆子算是貝殼類，所以享用黃蜆子只是需要兩個(gè)方面點(diǎn)就可以了，而我們就從烹飪方法和食用人群上進(jìn)行分析，首先在黃蜆子的烹飪方式上，建議最好是以炭燒方式，而針對其他常見的烹飪方式而言，因?yàn)辄S蜆子本身的味道就很鮮甜，所以在烹飪黃蜆子時(shí)不建議放入味精進(jìn)行調(diào)味。

而在食用人群這方面上，出于過敏反應(yīng)考慮，一部分人也要慎重食用黃蜆子，因?yàn)樨悮ゎ愂车牡鞍着c人體蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上差異較大，有些人進(jìn)食后，會發(fā)生哮喘、蕁麻疹等過敏現(xiàn)象。因此，曾經(jīng)有過敏史的人不宜多吃。還有一點(diǎn)就是，貝殼類食物多數(shù)不易嚼爛，難消化，因此老人、幼兒患有慢性胃腸道疾病者消化不良者，不宜食用。