談到酸辣烏魚蛋湯的宜忌人群,除了因為的口味偏向酸辣,一些害怕吃辣、或是吃辣之后身體會出現(xiàn)不良反應的人忌食之外,單純從烏魚蛋這個方面出發(fā),也是有一些人是需要“忌口”的呢。因為烏魚蛋由雌墨魚的纏卵腺加工制成的,所以其還算是墨魚的一部分,而自然有一些使用禁忌,那究竟烏魚蛋的宜忌人群分別是什么呢?因為烏魚蛋有“開胃利水”的作用,所以很適合食欲不振之人食用,但是從食物相克方面出發(fā),準確而言,墨魚與酸性果汁同食會破壞蛋白質(zhì)的吸收。所以脾胃虛寒的人應少吃,高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食,患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食,烏賊魚肉屬動風發(fā)物,故有病之人酌情忌食。還有需要特別注意的一點就是,墨魚與茄子相克。