日式咖喱豬排飯的烹飪技巧

日式咖喱豬排飯是一道較為簡易的菜肴，只需要準(zhǔn)備土豆、洋蔥等幾種原材料，經(jīng)過不多的步驟就可以做出一道美味可口的日式咖喱豬排飯。但是，日式咖喱豬排飯豬排飯的制作過程中還有一些烹飪技巧是需要注意的，下面就為大家簡單介紹一下。

1、在土豆和胡蘿卜等原材料的切配上，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。一般來說，切得稍小一些可以使其更好的入味，但是太小則會(huì)沒有口感。但不管切塊的大小，還是應(yīng)該保證土豆和胡蘿卜等切塊的大小是均勻的，這樣可以使受熱均勻，使菜肴具有更好的口感。

2、在豬排的處理上，在將豬排洗凈后，可用刀背將兩面拍松，或者是用肉錘輕輕捶打，用刀輕輕的劃幾下也是不錯(cuò)的選擇。要注意力度的掌控，如果力度用的太大可能會(huì)破壞肉中的纖維組織，力度太小則沒什么作用，不能使肉松軟。

3、在豬排裹面粉和蛋液的過程中需要注意要使其充分包裹豬排，使其具有更好的口感。

4、在向鍋中加入咖喱粉的時(shí)候應(yīng)該注意攪拌，以免咖喱糊在鍋底，影響口感。同時(shí)，咖喱粉使用的多少則可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。